人間通訊社

秉持「推廣素食救地球」的精神與理念，台灣佛光山曼陀羅園的「香花迎」人文空間，10月17日起7天由佛光山文化發行部執行長黃美華師姑帶領2位香花迎職員，至新馬進行參學之旅，此行希望透過各大寮及滴水坊主廚的示範教學，並可以進行素食文化交流。

此行主要參訪馬來西亞佛光山各道場外，也學習烹飪南洋風味美食，以及參觀有利素食超級市場，吸取實務經驗。同時也參訪吉隆坡海南素食、馬六甲娘惹素食館等具有南洋風味的素食文化。

在佛光山新馬泰印教區總住持覺誠法師及法師們的熱情接待下， 18日至19日兩天的行程中安排在佛光山東禪寺滴水坊、佛光文教中心及佛光山南方寺學習及體驗如何烹飪南洋風味的美食。

第一站來到佛光文教中心學習烹飪，有月法師及大寮義工們示範教導印度薄餅料理、素魚頭米粉湯及咖哩醬等菜餚；接著來到佛光山東禪寺滴水坊及大寮，由覺誠法師、滿慧法師、知地法師及主廚們示範如何煮道地的素古茶飯、素叉燒、臭豆參巴魚及東炎黃薑米粉等。最後一站來到了佛光山南方寺，有緣法師及義工示範教導烹飪馬來爪哇麵和素G飯等。

黃美華師姑一行人18日到訪馬佛光文化，與陳玉苗總經理互相交換發行業務經驗。

黃美華師姑表示，此行除交流文化出版的現況與發展之外，也進行南洋風味的素食文化參訪之旅。一路上深受馬來西亞各地法師及大寮、滴水坊的主廚傾囊相授，示範教學，更分析各地口味的差異與喜好，是很難得的經驗交流。

黃美華師姑也說，香花迎職員張秋月及張巧玲是大學餐管本科系畢業，有3年香花迎餐飲第一線的實務經驗，此次參訪受益匪淺，深刻感受馬來西亞佛光人的弘法熱情，相互成就，集體創作的人間佛教宗風理念。

台灣佛光山曼陀羅園的「香花迎」人文空間依著後山地形而上，提供閱讀、喝咖啡、簡食等服務，並可以欣賞曼陀羅園的景色，給予來山的遊客一個歇腳的地方。